La Medina de Fez. Un laberinto de más de 9.000 calles estrechas, llenas de productos como frutas, especias, artículos de piel, alfombras, cerámica ... Declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1981

La puerta más conocida para entrar en la Medina es la Puerta Azul (Bab Bou Jeloud). Curiosamente tiene el color azul (símbolo de Fez) en el exterior y el color verde (símbolo del Islam) en el interior. Las dos calles principales son Talaa Sghira y  Talaa Kebira. 

El reparto del butano se hace con mulos  ya que no pueden circular vehículos.

Dentro de la Medina también se encuentran la curtiduría Chouwara, donde se siguen curtiendo y tintando las pieles. 

Y la Madraza Attarine,  una escuela coránica musulmana donde los estudiantes aprenden verso a verso el libro del Corán y conviven dentro de ella mientras reciben la formación.