lunes, 11 de marzo de 2013
domingo, 10 de marzo de 2013
sábado, 9 de marzo de 2013
V Duatlón Cros de Fuentemolinos: Inscripciones
Haciendo clic sobre la fotografía entrarás en la página de inscripciones del V Duatlón Fuentemolinos en la web de la Federación de Triatlón de Castilla y León, que se celebrará el día 23 de marzo de 2013.
viernes, 8 de marzo de 2013
El Prado
De acuerdo con el pliego de condiciones que fue publicado en el BOP, la subasta para el aprovechamiento en arrendamiento de El Prado durante 5 años, hasta octubre de 2017, fue adjudicada a Javier Sualdea de Fuentecén, por el importe de licitación: 3.000 € anuales, según nos ha informado el Ayuntamiento.
Noticia relacionada:
miércoles, 6 de marzo de 2013
Necrológica del día 5 de marzo de 2013
Ayer, día 5 de marzo de 2013, falleció en la Residencia de mayores Valle del Cuco Ribera del Riaza de Adrada de Haza, Gonzalo de Hoz Juarranz que había nacido en Fuentemolinos en 1.936. La capilla ardiente se encuentra instalada en el Tanatorio de la propia Residencia.
El funeral se celebrará hoy a las 16:30 horas en la iglesia parroquial San Bartolomé de Fuentemolinos. Posteriormente será enterrado en el panteón familiar del cementerio de nuestra localidad.
Gonzalo siempre se dedicó a la agricultura. A consecuencia de un accidente fue perdiendo movilidad poco a poco y los últimos años pasaba largos ratos en la solana de la puerta de su casa desde donde tenía un visión privilegiada del pueblo.
Enviamos un cariñoso saludo a sus familiares. Descanse en paz.
martes, 5 de marzo de 2013
La matanza (V)
Mientras los hombres colgaban el cochino, las mujeres deshacían el vientre y aprovechando las “termales” aguas del manantial, lavaban las tripas en el lavadero de la fuente.
Abierta la panza, salía toda la … que la fuerza de la corriente del agua hacía desaparecer al instante. La misma operación para el cuajo. Los intestinos (intestino delgado) se cortaban a la medida de una vara, un poco menos de un metro para los chorizos y un poco más de una cuarta las tripas (intestino grueso) para las morcillas, que tras vaciarlos se daban la vuelta y se rozaban contra las piedras del lavadero para dejarlos bien limpios, aclarándolos varias veces y poniéndolos después en un barreño con sal, ajo machacado y vinagre hasta que se cosían y llenaban, esperando que fueran elásticas y resistentes, porque de lo contrario, “De malas tripas malas morcillas”.
Al mismo tiempo, la dueña de la casa o la más experimentada preparaba el mondongo para las morcillas: El arroz y la sangre cocidos, manteca bien picada, la cebolla bien frita con manteca, como principales ingredientes, además de sal, cominos, pimienta, … Todo ello con medida y tino, pues ya dice el refrán: “La morcilla hermosa, jugosa, picante y sosa”.
Se llenaban las morcillas con el mondongo, se cosían y se metían en la caldera de cobre con la lumbre apropiada para que la cocción fuera lenta y no se reventaran, aunque siempre venía bien que alguna se reventase para que el calducho tuviera más sustancia y alguna “zurraspa”. La más gruesa se llamaba morcón. Mientras se cocían se pinchaban con una aguja larga para eliminar el aire. Y todos observando como flotaban y cocían las morcillas: “Muchas manos en la hornilla, no dejan probar morcilla.”.
Cuando la aguja ya no se manchaba era la prueba de que las morcillas estaban cocidas. Se sacaban de la caldera y se dejaban enfriar hasta que se colgaban en la vara que pendía sobre las cabezas en la cocina de la casa. Recordamos unas 30 morcillas al menos, a pesar del refrán: “Trece morcillas tiene el cerdo, ni te las doy ni te las cuento” o “Grande o pequeño el chón, trece morcillas son”. La cocina tenía un gran fogón con chimenea, el recogedor, la trébede con la caldera, los pucheros sujetos con los seseros, las tenazas, el fuelle y un banco a cada lado.
Con las morcillas casi humeantes se iniciaba un pequeño reparto a algún vecino o familiar, al maestro y al cura. “La morcilla del cagalar muchos la quieren y a pocos se les da” o “La morcilla del cagalar para el cura del lugar”: un puchero o cazuela de calducho, una morcilla, algo de hígado y un pequeño trozo del alma que se encargaban de repartir los más pequeños, que hacían el recado con alegría por la propina que habitualmente recibían.
Por la tarde, terminada la tarea y mientras las mujeres echaban una partida a la brisca o al tute, los hombres bajaban a la bodega para saborear un buen trozo de morro o un somarro a la parrilla, con su sabor característico. Puesto sobre el pan se iban cortando pequeños trozos con la navaja. Rondas de jarro o porrón animaban la conversación, hasta que alguien iniciaba una jota ... Había buenos joteros entonces, a los que daba gusto escuchar o acompañar. La farra seguía con más jotas, mientras se tomaban los cafés y las copas de anís, coñac, o sol y sombra, en el bar de Cantero.
.jpg)
lunes, 4 de marzo de 2013
domingo, 3 de marzo de 2013
Necrológica del día 2 de marzo de 2013
Ayer 2 de marzo de 2013 falleció en Madrid Consuelo Lázaro Domínguez a los 86 años. La capilla ardiente se encuentra instalada en el Tanatorio M-30 Sala 15 de Madrid.
El funeral se celebrará hoy domingo a las 18:30 horas en la iglesia parroquial de Fuentemolinos. A continuación será enterrada en el panteón familiar del cementerio de nuestra localidad.
Recordamos a Consuelo sentada debajo de las lilas frente a su puerta y tomando el fresco con su familia, en las tardes de verano, en lo alto de la rampa de acceso a su casa.
Enviamos un cariñoso saludo a sus familiares. Descanse en paz.
sábado, 2 de marzo de 2013
El Plantío
Se iniciaron los trabajos de plantación del Plantío desbrozando la maleza, los retoños y las troncas, quemando a continuación los trozos más grandes.
Posteriormente se han marcado con palos clavados las nuevas hileras de púas. Con una potente retroexcavadora situada al tercer líneo, se han ido cavando y plantando los dos anteriores al mismo tiempo, sacando el máximo rendimiento a la máquina.
El domingo 24 de febrero ya se había plantado casi toda la parcela.
Según nos ha informado el Ayuntamiento la parcela está alquilada a una empresa maderera turolense que se encargará de todos los trabajos hasta la conclusión del contrato que es de 14 años. La venta de la plantación se distribuirá de la siguiente forma: 60% para la empresa y 40% para el Ayuntamiento. Agradecemos a César la información facilitada.
Nos alegra ver plantada por fin la parcela y esperamos poder presentaros la nueva plantación con sus primeros brotes verdes la próxima primavera.
Noticias relacionadas:
viernes, 1 de marzo de 2013
Mesón Froilán en el I Concurso de Tortilla de Patatas de Burgos
Pedro Sualdea Bajo (segundo por la izquierda), propietario de Mesón Froilán, en la presentación oficial del I Concurso de Tortilla de patatas con productos de Burgos. Se trata de una acción dentro del programa de Burgos Capital Española de la Gastronomía 2013.
Seguro que si se marida con un Ribera del Duero el éxito está asegurado.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)